Intresset för lokal mat och regionalt producerade råvaror har ökat under de senaste åren. Allt oftare uppmärksammas behovet av robusta matsystem som klarar kriser som till exempel en pandemi innebär. Den lokala maten är fortsatt en stark trend. Det finns dock tecken på fortsatta svårigheter att hitta lönsamma handelsvägar när man som lokal livsmedelsproducent velat […]

