Den övergripande frågeställningen för det treåriga EU-finansierade projektet är hur skapa en mer efterfrågedriven produktion av nöt- och lammkött. Vårens konferens, som hölls i Rebild Bakker, Danmark i april 2017, fokuserade på frågan om kompletterande kvalitetskriterier som incitament till producenter att leverera en högre och mer jämn kvalitet till slakterier i Sverige och Danmark. Utveckling av olika värdekedjor diskuterades också, dvs nya köpsätt inom både foodservice och konsumenthandel. Läs hela nyhetsbrevet här >>>